Afrikanischer Strauß: Steckbrief, Haltung & Wissenswertes

Wenige Tiere vereinen auf so faszinierende Weise Biologie, Wirtschaft und Sprachkultur wie der afrikanische Strauß. Mit bis zu 2,75 Metern Höhe und 150 Kilogramm Gewicht ist er der größte lebende Vogel der Erde – und zugleich ein wichtiger Wirtschaftsfaktor in Afrika und zunehmend auch in Europa.

Größe (Männchen): bis 2,75 m · Gewicht (Männchen): bis 150 kg · Eier pro Gelege: 10–15 · Höchstgeschwindigkeit: 70 km/h · Lebenserwartung in der Wildnis: 20–30 Jahre

Fünf Zahlen, eine Erkenntnis: Der afrikanische Strauß ist in fast jeder Hinsicht ein Extremvogel, wie die folgende Übersicht zeigt.

Wo lebt der Vogel Strauß?

Lebensraum in Afrika

• Der afrikanische Strauß bewohnt Savannen und Halbwüsten südlich der Sahara (Wikipedia – siehe oben).
• Bevorzugt trockenes, offenes Gelände, in dem er weite Strecken laufen kann (Tierchenwelt – Laufvögel).

Die Vögel sind an extreme Trockenheit angepasst: Sie regulieren ihre Körpertemperatur durch Hecheln, da ihnen Schweißdrüsen fehlen (Biologie-Schule – siehe oben).

Verbreitungsgebiete und Unterarten

• Es gibt vier anerkannte Unterarten: Struthio camelus camelus (Nordafrika), S. c. massaicus (Ostafrika), S. c. australis (Südafrika) und S. c. syriacus (ausgestorben) (Wikipedia – siehe oben).
• Hauptvorkommen heute: Namibia, Südafrika, Kenia und Tansania (Biologie-Schule – siehe oben).

Die Klima- und Vegetationsbedingungen dieser Regionen prägen das Verhalten des Vogels maßgeblich.

Warum schreibt man Strauß mit ß?

Rechtschreibung: ß nach langem Vokal

• Im Deutschen steht der Buchstabe ß (Eszett) nach einem langen Vokal oder Diphthong, während ss nach kurzem Vokal verwendet wird (Wikipedia – ß-Rechtschreibung).
• Da „Strauß“ einen langen Umlaut „au“ enthält (Diphthong), ist die Schreibung mit ß korrekt.

Unterschied zu „Strauß“ als Blumenstrauß

• Derselbe Wortkörper kann unterschiedliche Bedeutungen haben: Der Vogel Strauß und der Blumenstrauß werden beide mit ß geschrieben, da der Vokal jeweils lang ist.
• Das Wort ist also ein Homograph – es bezeichnet je nach Kontext den Vogel oder das gebundene Blumenarrangement (Wikipedia – Homographie).

Die Verwechslungsgefahr ist gering, da der Satzzusammenhang die Bedeutung klärt. Dennoch gehört die Doppelbedeutung zu den Kuriositäten der deutschen Sprache.

Wie viele Eier legt ein Strauß?

Gelegegröße pro Saison

• In freier Wildbahn legt eine Straußenhenne pro Gelege 8 bis 15 Eier (Biologie-Schule – siehe oben). In Gemeinschaftsnestern können bis zu 80 Eier zusammenkommen, wobei die Haupthenne 8–12 und Nebenhennen je 2–5 beitragen (Wikipedia – siehe oben).
• In Zuchtbetrieben können Hennen bis zu 100 Eier pro Jahr legen (Mahabu – siehe oben).

Brutverhalten und Aufzucht

• Männchen und Weibchen brüten abwechselnd – tagsüber das Weibchen, nachts das Männchen (Biologie-Schule – siehe oben).
• Die Brutzeit beträgt 40 bis 50 Tage (Biologie-Schule – siehe oben). Die Küken schlüpfen mit einem Gewicht von rund 1 kg und wachsen schnell.

Die Paarungszeit variiert regional: In Ostafrika fällt sie in die Trockenzeit, in Südafrika in den Südsommer (Straussenhof Stenzel – Steckbrief).

Die Anpassung an verschiedene Klimazonen zeigt die Flexibilität der Art.

Was kostet 1 kg Straußenfleisch?

Preisspannen in Deutschland

• Der Preis für Straußenfleisch liegt in Deutschland zwischen 30 und 50 Euro pro kg (Mahabu – siehe oben). Teilstücke wie Filet sind teurer, Hackfleisch günstiger.
• Zum Vergleich: Ein kg Rinderfilet kostet 40–60 Euro – Straußenfleisch liegt also in einer ähnlichen Preisliga.

Warum ist Straußenfleisch so teuer?

• Die Aufzucht ist aufwendig: Ein Strauß benötigt viel Platz, spezielles Futter und eine lange Reifezeit von 14 bis 18 Monaten (Mahabu – siehe oben).
• Der Schlachtkörper liefert nur etwa 12–15 kg Filet und insgesamt ca. 25 kg verwertbares Fleisch (Tier im Fokus – Portrait Strauß).

Die Preisdifferenz zu Rindfleisch erklärt sich aus den geringen Stückzahlen und dem höheren Aufwand.

Was ist der Hauptfeind des Straußes?

Fressfeinde in Afrika

• Ausgewachsene Strauße haben nur wenige natürliche Feinde, vor allem Löwen und Geparden (Tierchenwelt – siehe oben). Hyänen greifen gelegentlich kranke oder alte Tiere an.
• Eier und Jungtiere sind stärker gefährdet – Schakale, Paviane und Greifvögel rauben Nester aus (Wikipedia – siehe oben).

Mensch als Gefahr

• Der Mensch jagte Strauße früher intensiv wegen Federn, Fleisch und Leder. Heute ist die Wilderei dank Schutzgebieten zurückgegangen, bleibt aber lokal eine Bedrohung (Biologie-Schule – siehe oben).
• Lebensraumverlust durch Landwirtschaft und Siedlungsbau setzt den Bestand jedoch unter Druck (WWF-Jugend – siehe oben).

Der Strauß ist in freier Wildbahn nicht akut bedroht („Least Concern“ laut IUCN), aber lokal können Populationen zurückgehen.

Wie teuer ist ein Strauß-Ei?

Preis im Handel

• Ein frisches Straußenei kostet in Deutschland zwischen 30 und 50 Euro (Mahabu – siehe oben). Leere, ausgeblasene Eier werden zu Dekorationszwecken für 15–30 Euro angeboten.
• Ein einziges Ei entspricht dem Volumen von etwa 20 bis 26 Hühnereiern (Straussenhof Stenzel – siehe oben).

Verwendung als Lebensmittel

• Ein Straußenei wiegt 1,5–1,9 kg und kann je nach Größe 10 bis 15 Personen satt machen (WWF-Jugend – siehe oben). Zum Hartkochen benötigt man etwa 40 Minuten (WWF-Jugend – siehe oben).
• Der Geschmack ist mild, etwas intensiver als Hühnerei. Die Schale ist extrem stabil – sie hält Berichten zufolge bis zu 115 kg stand (Tierchenwelt – siehe oben).

Die robuste Schale macht das Ei auch für Dekorationszwecke interessant.

Steckbrief: Afrikanischer Strauß (Struthio camelus)

Neun Daten, die den Vogel wissenschaftlich einordnen:

Die taxonomische Einordnung verdeutlicht die evolutionäre Sonderstellung des Vogels.

Straußeneier sind die größten Eier aller lebenden Vogelarten und wiegen bis zu 1,9 kg.

WWF-Jugend – Fantastische Fakten über den Vogel Strauß (Quelle)

Strauße picken bis zu 30.000 Mal am Tag und fressen bis zu 1,5 kg Steinchen zur Verdauungshilfe.

Tierchenwelt – Der Strauß im Steckbrief (Quelle)

Ein Straußenei braucht etwa 40 Minuten zum Hartkochen.

WWF-Jugend – Fantastische Fakten (Quelle)

Der afrikanische Strauß ist weit mehr als ein exotischer Vogel – er ist ein Wirtschaftsfaktor, ein kulturelles Symbol und ein sprachliches Kuriosum. Wer sich für nachhaltige Fleischalternativen interessiert, findet in Straußenfleisch eine fettarme, proteinreiche Option. Allerdings ist der Preis für viele Verbraucher in Deutschland eine Hürde. Für Verbraucher in Deutschland, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen, ist die Entscheidung klar: Straußenfleisch kaufen, wenn das Budget es erlaubt – oder auf regionale Bio-Geflügel-Alternativen ausweichen.

Häufig gestellte Fragen